Patlıcan Kebap

Evde hazırlaması çok kolay, lezzeti mükemmel bir yemek Patlıcan Kebap

Malzemeler:

• 500-600 gr kıyma (dana-kuzu karışık)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (silme)
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 1 kg patlıcan
• 3 tane domates
• İsteğe göre yeşil biber
• 3 kaşık sıvı yağ

Yapılışı:

Patlıcanlar alaca soyulur, büyüklüğüne göre dört veya beş parçaya ayrılır. Kıyma tuz, karabiber ve pul biber ilavesiyle yoğrulur. Göz kararı cevizden biraz büyük parçalara ayrılır. Köfteler yuvarlanır, tepsiye bir patlıcan bir et şeklinde dizilir. Ben domates sevdiğim için bir kaç tane domatesli ilave ettim :)

 

Üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürülür. Önceden ısıtılmış fırında 200-220 derecede patlıcanlar yumuşayıp, üzeri kızarana kadar pişirilir. Kebap 20-30 dakika piştikten sonra biberleri ilave ediyorum, yanmasını engelliyor...

Fırınınız fanlıysa fazla kurutabilir. Önce üzerini bir folyo veya  yağlı kağıt yardımıyla kapatıp, biraz piştikten sonra açarak kızarmasını sağlayabilirsiniz. Afiyet Olsun...

Püf Noktası: 

Klasik patlıcan kebabı mangalda pişirilir. Evde bilinen tarifte de domates ve biber ilave edilmeden, patlıcanların kabukları soyulmadan yapılır. Tarifteki şekilde çok lezzetli ve yemesi pratik oluyor :)

Etiketler: patlıcan kebabı,patlıcan kebabı nasıl yapılır,patlıcan kebap tarifi,patlıcanlı kebap,patlıcanlı kebap tarifi nasıl yapılır