ETLİ KURU FASULYE

Kuru fasulye kış yemeğidir ama seveni çoktur bizim evde o nedenle yaz kış mutfağımızda pişer .
Blogumda daha öncede sucuklu kuru fasulye tarifimi paylaşmıştım dilerseniz BURADAN bakabilirsiniz.

                                                            
                                                              ETLİ KURU FASULYE

              MALZEMELER:
1,5 su bardağı kuru fasulye(akşamdan ıslağa bırakılmış yada haşlayıp suyu süzülmüş)
250 gr dana kuşbaşı,
1 yemek kaşığı salça,
3 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 adet kapya biber,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 çay kaşığı pul biber,
1 adet kuru soğan

       YAPILIŞI:
     Düdüklü tencereye yağ konularak soğan doğranır,kuşbaşı ilave edilerek bir arada etler suyunu salıp çekene dek kavrulur,kapya biber doğranır kavurma işlemine devam edilir.(dilerseniz kapya biber kullanmayabilirsiniz ben rengini ve tadını çok yakıştırdığım için hemen her yemeğe doğruyorum:)) Salça ilave edilerek karıştırılır.Akşamdan ıslağa koyduğumuz fasulyeleri süzerek ilave edip tuzunu,biberini katarak fasulyelerin üzerini  2 parmak geçecek kadar su ilave ederek tencerenin kapağını kapatıyoruz.(Düdüklüde yaptığım için tuz,biber pişirme süresini etkilemiyor,normal tencerede pişirecek olursanız pişmesine yakın tuzunu ,biberini atarsanız etler ve fasulyeler sertleşmez çabuk pişer.)Kaynara çıktıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakikada pişirilir.Afiyet olsun.

   NOT: Fasulyeleri daha önceden haşlamayıp,ıslağa koyduğum  için çok su çekeceğinden pişirirken  suyunu çok koyuyorum.Fasulyeleri haşlayıp suyunu süzerek pişirmeyi tercih ederseniz üzerini örtecek kadar su koymanız kafi olacaktır.

  Güzel ,gönlünüze göre geçirebileceğiniz huzurlu,mutlu günler diliyorum.
 HOŞÇA KALIN:))

Etiketler: etli kuru fasulye,KURU FASULYE